Årets konfirmationsmenu 2025

FORRETTER – VÆLG IMELLEM

KOLD, BAGT LAKS PÅ SPRØD SALAT, URTECREME, ÆRTESKUD OG LIME 

- HERTIL HJEMMEBAGT BRØD, SAMT PISKET SMØR 


STEGTE TIGERREJER, VENDT I LIME, CHILI OG URTER - SERVERET PÅ BUND AF SPRØD SALAT 

- HERTIL HJEMMEBAGT BRØD, SAMT PISKET SMØR


MELON M. LUFTTØRRET SKINKE OG FRISKE KRYDDERURTER SMÅ SPYD M. FRISK MOZZARELLA, TOMAT, SAMT SMÅ SYLTEDE PEBERDROPS 

- HERTIL HJEMMEBAGT BRØD, SAMT PISKET SMØR 


TARTELETTER M. HØNS I ASPARGES - HERTIL PERSILLEDRYS & TOMAT 


HOVEDRET 

LANGTIDSSTEGT DANSK KALVEFILET M. FRISKE KRYDDERURTER & LØG

OVNSTEGT KYLLING, MARINERET I HJEMMELAVET PESTO

URTESTEGTE KARTOFLER, VENDT I SMØR & FLAGESALT 

SALAT M. FRISK FRUGT, RISTEDE SOLSIKKEKERNER, TØRRET ABRIKOS & TRANEBÆR 

SALAT M. SUKKERBAGTE CHERRYTOMATER, SOYABØNNER, FRISK MOZARELLAOST & RÅSYLTEDE RØDLØG

 HJEMMEBAGT BRØD M. PISKET SMØR 

AIOLI M. FRISK PERSILLE & FLERE SLAGS PEBER 


DESSERT – VÆLG IMELLEM

BROWNIE M. RISTEDE NØDDER - TOPPET M. LETPISKET CHOKOLADEGANACHE PYNTET M. KRYSTALISERET HVID CHOKOLADE, BÆR & CHOKOLADE 


CHOKOLADEMOUSSE M. KNASENDE NOUGATIN, MINI MARENGS & BÆR


SMÅ LEMONCURD PIES, MED BRÆNDT MARENGS


3 SLAGS OST M. SYLTEDE RØDLØG, OLIVEN, DRUER, SIRUPSMARINEDE NØDDER & TØRRET FRUGT - HERTIL KNÆKBRØD OG KIKS


KUVERTPRIS - 3 retter 385,- 

TILKØB 

RØDVINSSAUCE PÅ KALVEFOND, GASTRIK & KARAMELISEREDE URTER 25 KR. PR. KUVERT 

FLØDEGRATINEREDE KARTOFLER M. OST, RIGTIG FLØDE & RØDLØG 29 KR. PR. KUVERT 

UDSKIFT KALVEFILETEN M. OKSEMØRBRAD 60 KR. PR. KUVERT 

HJEMMELAVEDE FRIKADELLER M. GNAVEGRØNT 32 KR. PR. KUVERT 

HJEMMEBAGTE PØLSEHORN M. KETCHUP 29 KR. PR. KUVERT 

Bryllup & andre store begivenheder

Forretter

Oksecarpaccio på bund af sprød salat, m. pesto, urtecreme, saltede mandler, parmesan og urter.

86,- pr. kuvert

Røget laks m. rygeostcreme, krydderurtepesto, rugbrød ristet i timian, sprød salat og urter

86,- pr. kuvert 

Butterdej med laks på sprød salat m. friske asparges og krydderurter

85,- pr. kuvert

Tilhørende hjemmebagt brød, samt kærnemælkspisket smør, til alle forretter



Hovedret - Buffet

Salviestegte petitkartofler

Flødegratinerede kartofler m. rødløg & ost

Bagte rodfrugter med timian & honning

Langtidsstegt rosa kalvefilet m. rødvin & urter

Svinemørbrad svøbt i lufttørret skinke - Vendt i pesto

Rødvinssauce på kalvefond, rosmarin & gastrik

Grøn salat m. bagte og friske tomater, samt soyabønner, salatost, ristede pinjekerner, samt pesto

Salat med frisk frugt, bær, tørrede tranebær og saltristede solsikkekerner

239,- pr. kuvert


Dessert - Portionsanrettet

Brownie m. chokolademousse, friske bær, bærcoulis, tuile og hindbærstøv

75,- pr. kuvert

Chokolademousse anrettet i vinglas, med mini marenges, nougatin, friske bær & mere chokolade

67,- pr. kuvert

Mini mazarinkage m. æblekompot, 

farin/æblemouse, æbletuile og indkogt rosmarinsirup på saften af syrlige æbler

75,- pr. kuvert